Sophia Herbig ist eine vielseitige Musikerin, die sich gleichermaßen der Kammermusik wie dem Orchesterspiel widmet. Sie ist Stimmführerin der 2. Violinen beim Mozarteumorchester Salzburg und wurde in dieser Position zu Orchestern wie u.a. dem Symphonieorchester des Bayerischen Rundfunks, dem hr-Sinfonieorchester, dem Münchener Kammerorchester sowie dem Stuttgarter Kammerorchester eingeladen. Zudem spielt sie in einigen der führenden Orchester Europas, so dem Symphonieorchester des Bayerischen Rundfunks (Akademie 2017-2019), dem Royal Concertgebouw Orchestra, dem Mahler Chamber Orchestra, Münchner Philharmoniker und Utopia.
Sophia konzertierte in verschiedenen Kammermusik – Formationen mit wunderbaren Musikern wie Lorenza Borrani, Patricia Kopatchinskaja, Alina Pogostkina, Dmitry Smirnov und Rainer Schmidt. Zudem verbindet sie eine regelmäßige Zusammenarbeit mit dem Ensemble Tamangur, Spira Mirabilis und Patrick Leung. Auftritte beim Beethovenfest Bonn, Mozartwoche Salzburg, Pau Casals Festival, Innsbrucker Promenadenkonzerte, Ludwigsburger Schlossfestspiele, Salzburger Festspiele. Ihre Aufnahmen und Konzerte wurden vom BR, WDR, ORF und Catalunya Musica ausgestrahlt. Höhepunkte der letzten Jahre waren solistische Auftritte mit dem Mozarteumorchester Salzburg: Vivaldis Primavera unter der Leitung von Reinhard Goebel sowie Mozarts Serenata Notturna in mehreren Konzerten neben Lorenza Borrani, Roberto GonzalesMonjas und unter der Leitung von Manfred Honeck, Ivor Bolton und Maxim Emelyanychev. Darüber hinaus spielte Sophia Violinkonzerte von J. Brahms, F. Mendelssohn-Bartholdy, W.A.Mozart und A. Khachaturian an der Seite der Dirigenten Yoel Gamzou, Johannes Zahn, Simon Edelmann, Stefan Schilli und Ulrich Weder und mit Orchestern wie der Neuen Philharmonie München, Kammerorchester der Akademie des Symphonieorchesters des Bayerischer Rundfunk, Sinfonietta Isartal. Ihre solistischen Auftritte führten sie in Säle wie die Philharmonie München, den Herkulessaal in München sowie den Kammermusiksaal der Philharmonie Berlin. Einflussreiche Lehrer waren Rainer Schmidt sowie Wonji Kim-Ozim und Igor Ozim an der Universität Mozarteum Salzburg, Lornza Borrani an der Scuola di Musica Fiesole , Meesun HongColeman an der Anton Bruckner Privatuniversität Linz sowie Sonja Korkeala an der Hochschule für Musik und Theater München.
Seit einigen Jahren widmet sich Sophia zudem mit großem Engagement dem Unterrichten und der Vermittlung von musikalischen und instrumentalen Inhalten sowohl im Rahmen von Meisterkursen als auch Orchesterprojekten. Seit 2024 ist sie zertifizierter Potentialentfaltungscoach nach Gerald Hüther.